La Cuvée Tradition (rendement : 45hl / ha) :cette AOC Gaillac est elaborée à partir de vignes de Braucol, Duras, Merlot et Syrah, agées de 10 à 15 ans, dont les raisins macèrent une dizaine de jours avant de finir leur fermentation et leur élévage en cuve. Ce vin est fruité ample, avec une bouche ronde et chaleureuse.
Les Vieilles Vignes (rendement : 30 hl / ha) : cette AOC Gaillac est obtenue par l’assemblage des plus vieilles parcelles de Duras, Braucol et Merlot ; la macération dure cinq semaines afin d’extraire doucement les meilleurs tanins et obtenir un vin de garde puissant, charpenté et épicé.
La Cuvée Charles (rendement : 30 hl / ha) : prélevée sur la cuve de vieilles Vignes, après fermentation, elle est élevée en fût de chêne pendant douze mois puis mise en bouteille ; ce vin de garde présente un nez délicatement vanillé et épicé et une bouche ronde et généreuse.
Le Blanc Sec (rendement : 30 hl / ha) : élaboré à partir de Mauzac, Len de Lel et Muscadelle, cette cuvée AOC Gaillac subit un élevage sur lie qui développe la finesse de ses parfums, typiquement gaillacois et sa finale minérale en bouche.
Cuvée Armand (rendement30hl / ha) :élaborée également avec du Mauzac, du Loin de l'oeil et de la Muscadelle, le jus de raisin est entonné en barrique, il fermente puis murit dans le chène pendant 12 mois; elle y développe une minéralité et un fruité soutenu par le bois et une bouche ample et généreuse.
Le Blanc Doux (rendement : 15 hl / ha) : vendangé dans les mêmes vignes que le blanc sec, entre octobre et novembre, ce blanc doux, AOC Gaillac, friand et fruité doit sa fraîcheur au travail du vent d’autan qui concentre naturellement les sucres sans altérer leurs arômes.
La Cuvée Louis (rendement : 3 hl / ha) : ce blanc doux, AOC Gaillac, est obtenu avec les derniers Mauzacs, Len de Lel et Muscadelles vendangés entre Noël et le début de l’année ; après avoir subi les premiers assauts de l’hiver, les raisins fermentent en fût de chêne où ils développent des arômes complexes et surprenants qui se ne feront que se bonifier avec le temps.
Tous nos vins peuvent être dégustés lors d’une visite au Domaine, mais, si le temps vous manque, nous livrons ou expédions dans toute la France :
forfait de 15.00 € pour l’expédition de 6 à 24 bouteilles,
frais de transport de 0.50 € par bouteille pour 30 à 90 cols,
transport gratuit au-delà.
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Bonnes dégustations !
